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春のとくトク情報

|みつばちブンブンブン

信州の珍味「ジバチの蜂の子の佃煮」は栄養のかたまり!
長野県産のジバチを使った“みつばちブンブンブン”の自信作。

長野県では古くから、貴重なタンパク源として蜂の子が珍重されていました。
タンパク質の他にもビタミン、ミネラル、脂肪酸など、さらには必須アミノ酸もバランスよく 含まれ栄養価満点の食品としても知られています。蜂の子を秘伝の味付けをした佃煮は、 ご飯のおとも、酒の肴としても喜ばれる高級珍味です。
蜂の子とはクロスズメ蜂(地蜂)の子供です。今、人気が高まり、国内産がなかなか手に入りづらく外国産の蜂の子を使用している業者さんが多くあります。しかし、当社は貴重な国産(長野県産) のみ使用して加工しています
ジバチ(クロスズメバチ)の巣採り ※長野県信濃町
地蜂とは、主に土の中に巣を作るので地元でそう呼ばれている蜂で、一般的にはクロスズメバチ」です。
信州ではその蜂の子を求めて 地蜂とりに興じます。
目印の真綿を追いかけて野山を駆けたり、目を皿にして探したりして巣を探します。考えられないような運動量です。巣穴を煙硝等で燻(いぶ)して蜂の動きを鈍くしてから掘り出し、家に戻り巣から蜂の子を取り出します。
どんなに栄養があっても、体によいとはいっても美味しくなくては話になりません。
みつばちブンブンブンでは新鮮な蜂の子を、砂糖、醤油、食用油、酒、調味料(アミノ酸)だけで調理し佃煮(甘露煮)にしています。
素材のクリーミー感も残しつつ絶妙のバランスで味付けされています。
栄養タップリ、滋養満点の「蜂の子の佃煮」を、炊きあがったご飯に混ぜて「鉢の子ご飯」に、酒の肴に、ピザの上にトッピングしたり色々な料理にもお使いください。
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みつばちブンブンブン

所在地 : 〒389-1314 長野県上水内郡信濃町穂波1471

TEL :026-255-2948  平日 9:00~17:00

mail:gomizawa@mitubachi-bbb.com

公式サイト https://www.mitubachi-bbb.com/